আমাদের শরীরে ভিটামিন সি এর কাজ কি

শরীরের জন্যে ভিটামিন সি এর কাজ অফুরন্ত, সীমাহীন। কারো শরীরে যদি ভিটামিন সি না থাকে কিংবা এর ঘাটতি তৈরি হয়, তবে তাকে নানা রকম সমস্যায় পড়তে হতে পারে। তাই, মেডিকেল সায়েন্স যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন সি গ্রহণে সব সময় উৎসাহিত করে থাকে।

ভিটামিন সি এসকরবিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত যা কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডকে সিন্থেসাইজ করতে কো-অ্যানজাইম হিসেবে কাজ করে। ভিটামিন সি ছাড়া শরীর গঠন হয় না, অসম্পূর্ণ থেকে যায় এবং শরীর নানাবিধ সমস্যার মুখোমুখি হয়। বিশেষ করে, মাংশ পেশীর নিচে যে হাড় থাকে সেগুলোর সঠিক গঠনের জন্যে এটির প্রয়োজনীয়তা অনস্বীকার্য।

শরীরে ভিটামিন সি এর কাজ

মানুষের শরীরে ভিটামিন সি বা এসকরবিক অ্যাসিডের প্রচুর কাজ রয়েছে। আসুন, সেগুলো সম্পর্কে জানি-

• অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হয়ে কাজ করে
• প্রোটিন কোলাজেন উৎপন্ন করে
• দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে কাজ করে
• খাবার থেকে আয়রণ সংগ্রহ করে
• হিস্টামিন তৈরি করে
• শরীরের ক্ষত সারাতে কাজ করে
• নার্ভাস সিস্টেমকে শক্তিশালী করে

• বেটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন ই এর মতোই ভিটামিন সি আমাদের শরীরে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। আর আমরা জানি যে, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ফ্রি-রেডিক্যালস্ বা অক্সিডেশন থেকে আমাদের শরীরের সেলগুলোকে রক্ষা করে থাকে।
• শরীরের গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন কোলাজেন তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে ভিটামিন সি। আমাদের শরীরের হাঁড়, দাঁত, ত্বক, রক্তনালীসহ বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের একটার সঙ্গে আরেকটার কানেক্টিভিটি তৈরিতে কোলাজেনের প্রয়োজন যা ভিটামিন সি না থাকলে প্রায় অসম্ভব।
• ক্যান্সারের মতো ক্রনিক ডিজেজ থেকে রক্ষা পেতে কাজ করে ভিটামিন সি।
• উদ্ভিত জাতীয় খাবার থেকে আয়রণ শোষণ করে শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গে পাঠানোর কাজটি করে থাকে ভিটামিন সি।
• শরীরে অ্যালার্জি প্রতিরোধক হিস্টামিন তৈরিতেও কাজ করে ভিটামিন সি।
• শরীরের যে কোনও ইনফেকশনের বিরুদ্ধে কাজ করা হোয়াইট ব্লাড সেলকে কর্মঠ করে পুরো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে ভিটামিন সি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে।
• আমাদের ব্রেনের বিভিন্ন নিউরোন সেলের সঙ্গে পারস্পরিক যোগাযোগ ও সমন্বয় সাধন করে নার্ভাস সিস্টেমকে সুষ্ঠু ও স্বাভাবিক রাখে ভিটামিন সি।

শরীরে ভিটামিন সি এর কাজ সম্পর্কে জানলেন। এবার জানুন, ভিটামিন সি যুক্ত ১০টি খাবার সম্পর্কে এবং এই খাবারগুলো নিয়মিতই গ্রহণ করার চেষ্টা করুন। যাতে করে আপনার শরীরে উপরোক্ত কাজগুলো সুষ্ঠুভাবে পরিচালিত হতে পারে এবং আপনি নিরাপদ ও নিরোগ থাকতে পারেন।